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A continuación encontrarás las principales apariciones del Grup Cunicarn en diferentes medios de comunicación de ámbito local y nacional, así como noticias relacionadas con el sector.

09/04/2016

La carne de conejo mejora el rendimiento deportivo

Yolanda Vzquez Mazariego - 01/09/2011

Su alto contenido en protenas y minerales como el hierro y el zinc, te ayudan a mejorar como deportista.

La dieta de un deportista debe asegurar una cantidad suficiente de protenas, sobre todo de alto valor biolgico, ya que con ello se asegura la disponibilidad de aminocidos esenciales, imposibles de sintetizar por el organismo.
La alimentacin en un deportista debe ocupar un lugar preferente en sus hbitos diarios para rendir en cada entrenamiento y competicin. Y es que los requerimientos de energa que puede tener un deportista son bastante mayores que los de cualquier otra persona. De hecho, mientras para la poblacin en general se recomienda tomar entre 0,8 g/Kg/da de protena, en deportistas esta recomendacin se eleva hasta el 1,4-2 g /Kg/da. De este modo, la carne de conejo se posiciona como un alimento idneo para incluir en su dieta ya que con una alta densidad de protena, un contenido moderado de grasa pero un elevado nivel en vitaminas y minerales es ideal para consumir varias veces a lo largo de la semana.
En este sentido, el estudio “Efecto de la carne de conejo en la dieta de deportistas sobre el perfil inflamatorio, el metabolismo proteico y el rendimiento aerbico” ha demostrado que la carne de conejo puede mejorar el rendimiento deportivo.
El Dr. Carlos de Teresa, del Centro Andaluz de Medicina del Deporte e investigador principal de este trabajo cientfico, ha resaltado que la inclusin de carne de conejo 3 veces por semana ejerce un efecto positivo sobre el componente muscular, tanto desde el punto de vista funcional como morfolgico.
La dieta de un deportista debe asegurar una cantidad suficiente de protenas, sobre todo de alto valor biolgico, ya que con ello se asegura la disponibilidad de aminocidos esenciales, imposibles de sintetizar por el organismo.
La carne de conejo de granja es fuente de vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12) que dan al deportista esa energa necesaria para afrontar los entrenamientos diarios. Asimismo, al tratarse de una carne baja en sodio admite una gran cantidad de hierbas aromticas en su cocinado.
La carne de conejo es un alimento tradicional de nuestra Dieta Mediterrnea por lo que podemos prepararla de mltiples formas que van desde los platos ms tradicionales a los ms innovadores que se adaptan perfectamente a la dieta de los deportistas.
A continuacin, adjuntamos unas recetas elaboradas con carne de conejo especialmente desarrolladas para la alimentacin de deportistas.